LCHF – de olika stadierna I Low Carb High Fat dieten
LCHF Omställningsbesvär
De allra första dagarna på en kolhydratfattig föda kan upplevas som jobbiga. Vissa upplever stora besvär medan andra knappt märker av omställningen alls. De första dagarna kan också förlänga på tiden och bli till veckor. Då innefattar det att vara genomgående och ha tålamod, för problemen försvinner snart.
Besvären man kan drabbas av innefattar saker som
• Muntorrhet, avskyvärd smak i munnen
• Nedstämdhet
• Orkeslöshet
• Muskelsvaghet
• Huvudvärk
• Sötsug
• Trötthet
Som synes är det inga jätteallvarliga problem, men heller inte någon särskilt festlig upplevelse. Kan man så är det effektivt att sova dän mycket denna tid, eljest gäller det att blott härda ut. För somliga är det över på ett par dagar medans andra får dras med ett litet antal av besvären i flertal veckor samt detta beror oftast på hurdan djupt nere man var i sockerträsket innan man började med LCHF. I princip handlar det att komma över i fettförbränningsläge – ketos – genom att förbränna dom kolhydrater kroppen har lagrat upp som socker. Innan detta sker är man också hungrig som vid vanlig bantning, i varje fall sugen.
Grunderna i en LCHF-kost
Det kan tyckas komplicerat att lära sig vad man får och inte får förtära när man börjar med LCHF, men har man antagligen snappat grunden så är det glasklart. Man får äta
• Protein, dvs kött, fisk, ägg
• Fett, dvs olja, smör, grädde, majonnäs, fet yoghurt (minst 10 %)
• Ost (ju mer fett desto bättre)
• Ovanjordgrönsaker som kål, avokado, sallad, gurka osv.
• Nötter samt frön
• Bär, helst hallon
• Sötningsmedel som Stevia och den betydligt mer välsmakande Sucralose
Man ska undvika:
• Uppenbara kolhydrater som socker, mjöl, pasta,öl och mjölk, ris samt läsk och juice
• Gömda kolhydrater i halvfabrikat (ketchup är t ex laddat med socker!) kallade för glukos, stärkelsesirap, maltos och liknande
• Underjordgrönsaker som potatis och morot, kålrot går däremot skaplig!
• Frukt, doch kan man äta vissa bär i rimliga mängder
• Lightvarianter av livsmedel, särskilt mjölkbaserade sådana – fettet är ersatt med socker
Saker som kompletterar LCHF
För att göra sin LCHF-kost lite mer spännande kan man smaksätta sitt vatten med bordsvattenaromer, man kan garnera sin LCHF-tårta med röd jordgubbsgrädde, alternativt inmundiga mumsiga kaffedrinkar med smak av Hasselnöt alternativt choklad och någon droppe Sucralose för sötma. Aromhuset säljer mängder av smaker för vatten, kaffe, vispgrädde samt yoghurt via sajten www.allt-fraktfritt.com.
Att vänja sig vid LCHF-mat samt beständig blodsockerbalans
När man har hållit på med LCHF ett tag så vänjer man sig vid den nya maten. Man experimenterar med brödrecept, steker kolhydratsfria pannkakor och baka LCHF-godsaker när något ska firas. Man saknar inget samt brukar till och med fryna på näsan till smaklöst, vit fralla, sliskigt socker samt näringsfri pasta och pizza. LCHF-mat är supernyttig, supergod och utformad efter enkla principer. Har man väl vant sig så är man ofta fast för livet! Speciellt som man får mer energi genom att slippa blodsockersvängningar som gör en trött. Läs mer här
LCHF på krog och semester
Många upplever det som komplicerat att förtära i enlighet med LCHF ute på restaurang alternativt utrikes på semestern, men i själva verket är det inte det alls. Visst, går man på ett italienskt pastahak så antagligen det dyker opp somliga utmaningar, men så länge det finns kött på menyn så brukar det lyckas. Valfritt kött med fet sås och eventuellt en aning grönsallad till samt voila – en perfekt LCHF-måltid. På hamburgerbarer tar man bara bort brödet samt på pizzerian kan man beställa en kebabtallrik utan pommes.
